东北黑木耳怎么做凉拌好吃

　　以下是一道凉拌东北黑木耳的菜谱：

　　准备材料：

　　东北干黑木耳30克

　　小米椒2个

　　蒜瓣2瓣

　　香菜2根

　　葱花适量

　　白芝麻适量

　　色拉油适量

　　味极鲜两勺

　　蚝油一勺

　　咸剁椒（没有小米辣时用这个代替）

　　醋适量

　　盐适量

　　白糖适量

　　制作步骤：

　　把东北黑木耳用冷水泡发1-2小时，然后洗净。

　　焯水4-5分钟，捞出过冷水，再捞出沥干多余水分。

　　蒜瓣切碎，与芝麻、小米椒、葱白一起淋热油。单独取碗，放入味极鲜、蚝油、醋、盐、白糖，搅拌均匀，制成酱汁。

　　把木耳和所有酱汁放在一起，再加入香菜和葱花，搅拌均匀即可。

　　小贴士：

　　泡发黑木耳时，使用冷水，这样可以使木耳的口感更好。

　　焯水的时间不宜过长，否则会影响木耳的口感。

　　调味时，可以根据个人口味适量调整盐、糖、醋等调料的用量。