食用东北黑木耳要注意哪些

　　食用东北黑木耳要注意什么？

　　鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。

　　干黑木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的不宜吃。

　　发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。

　　黑木耳有活血的作用，出血性疾病患者不宜食用，孕妇不宜多吃。

　　黑木耳易滑肠，患有慢性腹泻的人应慎吃，以免加重病情。

　　东北黑木耳的烹调方法：

　　木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发，使木耳肥大松软，味道鲜美。

　　木耳清洗：

　　1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;

　　2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

　　木耳的搭配：

　　1、木耳与春笋同吃能起到补血作用。

　　2、木耳与红枣同吃能起到补血作用。

　　3、木耳和蒜苔同吃能起到降低血脂的作用。

　　4、木耳与卷心菜同食能健胃补脑，强身生津。

　　5、木耳与荸荠同食可补气强身。

　　6、木耳与竹笋同食能清热泻火。