黑木耳怎么吃更健康

2022-11-25 10:28:34

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　　东宁黑木耳是木耳科真菌状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等，黑木耳的营养价值很高，男女老少都非常适合食用。

　　黑木耳的烹饪方式有很多，但有些烹饪方式将木耳本身的味道覆盖，失去了原有的风味，有些烹饪方式太过“残暴”，失去了黑木耳自身丰富的营养，木耳要怎么吃才能在保证营养价值的同时保留它独特的风味呢？

　　1、黑木耳炖鸡

　　黑木耳和鸡是一个不错的搭配，在保证各自营养价值的同时，也符合“荤素搭配”的原则，营养更为全面。黑木耳炖鸡的做法并不是很难，操作起来较为容易。

　　首先，将鸡肉剁块，放入开水中焯一下，随后将焯好且沥干水分的鸡肉放入油锅中翻炒。其次，在锅中加入一定量的姜，同时，倒入适量的水烧开。

　　最后将其放入砂锅中炖煮，放入适量的调料，等大概一小时后放入泡发好的木耳，静待半小时后出锅即可。黑木耳炖鸡这道菜，整体营养价值很高，味道较为鲜美，滋补功能很强，适合体质不好的人群充当药膳食用。

东宁黑木耳

　　2、木耳炒腐竹

　　木耳和腐竹也是生活中常见的一种搭配，两者结合在一起，各自的风味和营养都可以很好地保留下来。木耳炒腐竹就是一种家常菜，做法极其简单。

　　首先，将泡发的木耳和腐竹切成小片，然后，加热油锅，放入葱、姜、蒜翻炒，随后加入备好的菜，最后放入酱油、盐等调料后，用水淀粉勾芡一下就可以出锅了。相比于其他多油多盐、麻辣刺激的食物而言，清淡的味道、食物的本味更能勾起我们的味蕾，更有益于我们的身体健康。

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